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쫄깃~오징어 비빔국수 나의 평가 난이도 시간 15분 분량 2명 재료 오징어 1마리.중면 1인분반 각종야채( 전 양파,깻잎.오이.적양배추이용) 양념: 고추가루2큰술.고추장2큰술,설탕2큰술,물엿1큰술반,간장3큰술 참기름1큰술반.마늘1큰술.다진파2큰술.식초2큰술.레몬2큰술 깨소금1큰술.사이다3큰술.키위간것2..

환상의 삼치탕수! 나의 평가 분량 5~6인분 재료 삼치 2마리, 튀김옷: 달걀 2개, 튀김가루 큰3수저, 찹쌀가루 큰2수저. (수북이..) 소스: 칵테일 파인애플 3작은국자, 굴소스 1작은국자, 오렌지쥬스 3작은국자, 핫소스 1작은국자,진간장 1/2 작은국자, 소스 마무리: 참기름 1작은국자, 물에 푼 찹쌀가루 1작은국..

삼겹살로 만든 오향장육과 마늘소스 오이냉채 나의 평가 난이도 시간 고기삶는 시간 1시간50분정도 장육졸인물 식히는 시간 1시간 분량 4인분 재료 삼겹살 1200g 물 삼겹살이 2/3정도 잠기게 진간장 3/4 cup 통마늘 12쪽 생강 3~4쪽 팔각 4개 마른고추(빨간색) 7개 큰파 뿌리부분 (흰색) 6대 맛술 3큰술 양파 (중..

청양의 매콤함으로 입맛 돋구세요 ^^ -깐소두부 - 나의 평가 난이도 시간 20분 분량 2인분 재료 두부 1/2모, 청양 ( 홍/청고추 1개씩), 다진 양파 1/4, 다진 마늘 1~2개, 녹말가루 소스 : 두반장 1큰술, 케찹 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 약간 나만의 요리방법 오늘은 종일 어지러우면서 양쪽팔에 힘이 하나도 없더..

징기츠칸이 아시아에서 유럽을 거친 대제국으로 뻗어 나갈 수 있던 원동력은 바로 경기병을 바탕으로 한 기동력과 휴대하기 편하고 영영가 높은 전투식량 덕이었는데, 가축의 창자를 잘라 그 안에 고기, 야채, 곡식을 넣은 뒤 양 끝을 묶은 것. 그것이 유럽에선 소세지로, 우리에겐 순대로 각각 진화해 ..

도가니는 소 무릎 관절을 이루는 종지뼈와 그 주변의 투명하고 젤라틴같은 힘줄을 말합니다. 다량의 칼슘, 무기질, 인을 포함하고 있어 오랫동안 영양식으로 각광받는 음식 중의 하나인데, 깊은 맛을 내기가 쉽지 않아 잘하는 집을 찾기가 쉽지 않은 편입니다. 소위 도가니 맛집이라 불리우는 집들 중 ..

지금은 서울 전역에 15개의 체인점을 가지고 있는 봉희설렁탕은 35년전만해도 생계를 위해 신사중학교 사거리에 10평짜리 가게로 출발한 조그만 음식점이었습니다. 처음엔 어떤 음식을 만들어 팔아야 할지 몰라서 국이나 찌개 종류를 전전하다가 그 당시 별미음식으로 최고라고 생각했던 설렁탕을 선..

오늘 제가 소개할 곳은 기장의 유명한 밥집 흙시루 입니다. ........ 정겨운 초가집에 돌담 곁에 서있는 붉은색 목련이 운치있게 느껴집니다 ..... 확장 공사한다고 포크레인이 지나다니는 바람에 인상찌푸리게 만들지만 ... 파란 하늘아래 있는 황토빛의 초가지붕이 제 맘을 편하게 만들어 주네요 ... 식..

통마늘 장아찌 (저장용) 나의 평가 재료 마늘 2접, 조선간장 1 냉면대접, 진간장 3 냉면대접, 맛술 3 냉면대접, 소주 3 냉면대접, 식초 1 냉면대접. 나만의 요리방법 요즘 햇마늘과 햇양파가 많이 나옵니다. 적은 비용으로 준비하시면, 일 년 내내 맛있고 건강한 식탁을 꾸미실 수 있답니다. 저의 레시피대..

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